休日はリサーチをしてきました!

昨日は久々の休日でしたので、浅草に行ってきました。
浅草に何しに行ったかって?
それは飲み屋さんを市場調査するためです!
趣味と実益を兼ねてますが…、あくまでもリサーチです(汗)

冗談はさておき、店長を任されてからは飲みに行っても、
違った目でお店を見れるようになりました。

メニューの内容や店員さんの接客はもちろん。
少しでも取り入れられる所を探すようになりました。
メニューも自分の好きなモノ以外の、流行りモノを頼んでみたり、
メニュー表やポップ、看板や、
トイレなんかもチェックしたり…。

お客様の単価がこれくらいだから、
大体1日の売り上げはこれくらいかな…?
とか、チョッと店長らしくなってきたかな?

でも基本は、自分が楽しんで、お客様にも楽しんでもらえる様な、
お店作りを考えています。

後は多くのお客様に支えていただいている事を忘れないで、
やって行きたいなと思っています。

飲み屋さんのリサーチの合間に、
浅草寺でライブの成功もお願いしてきました!
これからも武里サニーサイドと中島さよりをよろしくお願いします!

中島さより

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